在喀山的步行街上，有很多卖Chak Chak的小店，这是一种非常美味的食物，和甜点Saqima非常相似。有的切成小块，有的直接做成大方形，甚至盆状出售。 Chakchak 是鞑靼斯坦共和国的国食。巴什科尔托斯坦共和国及中亚部分国家和地区也流行。它的历史可以追溯到几个世纪前。 Chak Chak 的名字来源于它的制备。 “Chak Chak”字面意思是“一点”，指的是制作这种甜点时必须将面团切成小块。然而，据喀山当地人说，Chakchak指的是小面条落入滚烫的油锅中时发出的声音。过去，这些地区的人们在庆祝节日或举行婚礼等重要场合时，都会应要求准备这种甜点。随着时间的推移，Chakchak 成为鞑靼人和巴什基尔人的代表美食，也是第一道美食。是馈赠亲友的冰品。如今，Chakchak已成为俄罗斯和中亚地区人们庆祝活动和家庭聚会时的必备甜点。 chak chak的食谱其实很简单。配料简单明了，包括面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜和植物油。首先将面粉、鸡蛋和少许盐混合，加入适量的水，揉成紧实光滑的面团。接下来切，将面团擀成长条，然后切成小块。然后炸至金黄色，外酥内软。浸泡在蜂蜜糖浆中后。最后将它们混合成型，chak chak就完成了。这样做出来的恰克外皮金黄酥脆，咬下去会发出清脆的声音，但里面却保持着微软的口感，口感轻盈，淡淡的甜味在口中慢慢变质。说到这里，你觉得查克查克是不是有点像中国满族的萨其玛呢？根据l传说，萨其马由鞑靼斯坦经中亚、蒙古传入满族部落，成为当时满族人带来的小吃。其实两者的配料和做法基本相同，口味上有一些相似之处，但也有一些区别。 Chak Chak更注重外脆内软，而Saqima则更注重整体的均匀度和柔软度。甜度方面，chakchak稍微好一些。喀山老城区有一座恰克恰克博物馆。它位于一栋已有200多年历史的老房子里。路过时很容易被忽视和绝望。博物馆规模不大，里面有一些有趣的历史文献和公众收集的物品。还有 Chak Chak 制作的现场表演。游客可以亲眼看到工作人员如何制作这道传统甜点，也可以参与其中，制作属于自己的chak chak。由于博物馆资源有限空间，必须提前预约才能进入。如果您俄语流利，整个访问将会轻松而令人兴奋。伴着鞑靼音乐，仿佛置身于鞑靼乡村别墅。浏览过程快速，所有展品均可办理。导游会在游客制作甜点的同时，讲述一些查克恰克的趣闻和鞑靼斯坦的历史，气氛愉快。最后，所有客人都将在 Chak Chak 地下室品尝新鲜烹制的食物，并获得个性化证书。如果你错过了约会，你也可以进入这间地下茶馆，喝杯茶，吃两片chak chak。博物馆一楼设有纪念品商店。买Chak Chak等鞑靼甜点也不错。在鞑靼斯坦文化中，恰克恰克有着特殊的地位。它不再是甜点，而更像是一种情感营养品。它总是在适当的时候出现在餐桌上，成为幸福的象征py聚会。如今，Chak Chak 经常出现在许多国家场合，并已成为共识。